추석 남은 음식 — 보관·재가열·버릴 기준

추석 남은 음식 — 보관·재가열·버릴 기준

전·나물·고기, 실온에 오래 두지 않기.

명절 음식은 한 번에 많이 만들어 실온 방치·반복 재가열 위험이 큽니다. 먹을 만큼만 덜고, 남은 음식은 얕은 용기에 소분해 빠르게 식힌 뒤 냉장·냉동하세요.

구분

• 전·고기: 먹을 분량만 꺼내 충분히 재가열
• 나물: 수분이 많아 변질이 빠름
• 송편·떡: 냉동 후 먹을 만큼 해동
• 냄새·색·점액이 이상하면 맛보지 말고 폐기

정확한 보관 가능 기간은 조리법·온도·재료에 따라 달라집니다.

용기에 음식명·조리 날짜를 적고, 먼저 먹을 것을 눈높이에 둡니다. 큰 냄비째 넣기보다 소분하면 더 빨리 식습니다.

본문 삽화 — 아래 2장은 이 호 주제에 맞게 제작한 일러스트입니다.

이번 호 키워드

· 명절 음식
· 냉장
· 식중독